말토덱스트린이란? 건강 전문가의 시선으로 본 섭취 가이드
말토덱스트린(Maltodextrin)은 옥수수, 감자, 쌀, 밀 등 전분을 효소나 산으로 가수분해하여 얻는 다당류입니다. 주로 흰색의 가루 형태로 존재하며, 물에 잘 녹고 맛이 거의 없기 때문에 다양한 식품과 건강기능식품에 첨가물로 널리 사용됩니다. 우리가 흔히 접하는 단백질 보충제나 체중 증가용 보충제, 즉석식품의 점도 조절제나 맛 향상제로도 말토덱스트린이 들어가 있는 경우가 많습니다. 말토덱스트린의 특징 말토덱스트린은 빠르게 흡수되는 탄수화물로, 혈당지수(GI)가 … 더 읽기